Готовим вкусный торт Панчо своими руками в мультиварке!
Ингредиенты:
яйца — 6 шт,
сахар — 3 стакана,
сода — 1/3 ч.л.,
какао — 4 ст.л.,
лимонный сок — 1/2 ст.л.,
мука — 2 стакана,
замороженная вишня — 100-150 г,
густая сметана — 700 г (у меня сметана 30%)
темный шоколад — 1/2 плитки
Приготовление:
1. Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
2. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
3. Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
4. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
5. Форму смазать маслом. Вылить тесто в чашу и выпекать 60 минут.
6. Вишни разморозить, засыпать сахаром и дать им пустить сок.
7. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарезать кубиками в 3-4 см.
8. Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 0,75 стакана сахарного песка, взбивать около 5 минут.
9. Нижний корж пропитать соком от вишен, промазать сметанным кремом.
10. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт вперемешку с вишнями. Сформировать форму, можно прямо руками. Залить торт сметанным кремом. Дать постоять и прописаться в холодильнике минимум 6 часов.
11. Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.